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Lundi
13 juillet
Entrées
- Tapas jambon et artichauts
- Salade de lentilles Beluga, concombre et menthe
- Crudités : carottes, courgettes et tomates cerises au pesto
Plats
- Banh mì à l’effiloché de porc
- Gratin de macaronis au pesto rouge, pois chiches et courgettes rôties
- Steak de bœuf grillé, sauce chimichurri
- Bowl quinoa, courgettes, légumes rôtis et crémeux de petits pois
- Wok de canard laqué, riz parfumé et légumes croquants
Légumes
- Céréales à l’indienne et petits pois
- Carottes rôties au thym
- Haricots verts et pois chiches grillés
Desserts
- Baba au rhum, crème mascarpone et framboises
- Cheesecake aux fraises
- Île flottante au citron vert et framboises
Mardi
14 juillet
Entrées
- Club suédois : œufs, betterave et épinards
- Courgettes rôties aux amandes, pesto et olives
- Salade grecque : pastèque, concombre et feta
Plats
- Gaufre toastée, œuf, fromage et légumes rôtis
- Pizza au speck, champignons, tartufata et courgettes grillées
- Poitrine de porc rôtie, oignons confits et pommes de terre à l’ail
- Couscous tunisien au poulet et petits légumes
- Donburi au saumon mariné
Légumes
- Écrasé de pommes de terre à la moutarde et à l’estragon
- Courgettes rôties au thym
- Étuvée de petits pois et laitue
Desserts
- Tartelette fraises mascarpone
- Mousse au chocolat noir
- Abricots rôtis, ricotta au thym
Mercredi
15 juillet
Entrées
- Melon, jambon de pays et mozzarella
- Wrap tomates séchées et ricotta
- Aubergines fumées, sauce yaourt
Plats
- Bun brioché à l’effiloché de canard
- Osso bucco de veau, écrasé de pommes de terre
- Aile de raie, sauce crémeuse au citron
- Green Bowl : fèves, œuf et brocamole
- Sauté de porc au sésame et gochujang, riz parfumé
Légumes
- Boulgour à la coriandre
- Ratatouille confite
- Épinards au gingembre
Desserts
- Fondant au chocolat grand-mère
- Panna cotta, coulis de melon et pastèque
- Salade de fraises façon mojito
Jeudi
16 juillet
Entrées
- Salade de poulet, œuf, croûtons et sauce Caesar
- Quinoa, condiment aux amandes et sauce vierge
- Club niçois : thon, œuf et tapenade
Plats
- Pain pita, légumes confits, sauce verte et brebis
- Pinsa stracciatella, artichaut, tomates confites et câpres
- Recette de nos régions
- Aïoli de morue
- Pad thaï au poulet
Légumes
- Pommes de terre au four
- Fenouil et carottes rôties
- Haricots plats, artichauts et petits pois
Desserts
- Clafoutis aux abricots et romarin
- Crème brûlée au chocolat
- Soupe de nectarine au miel et romarin
Vendredi
17 juillet
Entrées
- Œufs au miso et chapelure japonaise
- Salade de concombre, pommes et pickles d’oignons rouges
- Tomates cerises, mozzarella et pesto au basilic
Plats
- Poisson du jour façon Acqua Pazza
- Suprême de poulet, purée d’herbes fraîches
- Quiche au brebis, aubergines et courgettes
- Ramen au porc épicé
Légumes
- Riz parfumé aux oignons
- Tomates rôties aux herbes de Provence
- Chou-fleur rôti au paprika
Desserts
- Tartelette amandine rhubarbe-framboise
- Tiramisu façon limoncello
- Pêches rôties et crumble aux amandes